प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ: कमी, उपचार, दैनिक आवश्यकता
प्रोटीन शरीर के विभिन्न अंगों के स्वास्थ्य और कामकाज को बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और सुधारने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यह शरीर के टिश्यू और एंजाइम बनाने में भी सहायक है। प्रोटीन से भरपूर भोजन हमें स्वस्थ रखता है और हमारी मांसपेशियों को मजबूत और शक्तिशाली बनाता है।
आमतौर पर एक वयस्क को शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रतिदिन 45 से 55 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। आप अपनी आवश्यकताओं के आधार पर अपने शरीर द्वारा लिए गए प्रोटीन की मात्रा को पार कर सकते हैं।
प्रोटीन क्या है?
(What is protein?)
शरीर में प्रोटीन रक्त, हड्डियों, त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में उपयोगी है और यह मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने में मदद करता है। प्रोटीन शरीर के ऊतकों के निर्माण और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए भी सहायक होता है और यह बच्चों में और गर्भावस्था के दौरान वृद्धि को बढ़ाने में भी सहायक होता है।
प्रोटीन की कमी से क्वाशियोरकोर हो सकता है जो ज्यादातर बच्चों में देखा जाता है।
शरीर के लिए प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का महत्व:
- ऊतक की मरम्मत करें- प्रोटीन शरीर के ऊतकों की मरम्मत और नए ऊतकों और कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होता है। प्रोटीन शरीर में एंजाइम और हार्मोन भी बनाता है।
- बालों, त्वचा और नाखूनों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है – प्रोटीन शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और कोशिका उत्पादन में सहायक होता है जो त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य को सुधारने और बनाए रखने में मदद करता है।
- गर्भावस्था की जटिलता को रोकता है – प्रोटीन और अमीनो एसिड गर्भावस्था के दौरान जोखिम और जटिलताओं को कम करने में उपयोगी होते हैं।
- रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है – आमतौर पर गर्भवती महिलाओं में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रोटीन बहुत मददगार माना जाता है।
- वजन घटाने में मदद करता है – प्रोटीन शरीर में चयापचय के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है जो उचित पाचन में मदद करता है और वसा को जलाने में भी मदद करता है।
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प्रोटीन से भरपूर शीर्ष 9 खाद्य पदार्थ:
अंडे (Eggs) –
अंडे प्रोटीन का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला स्रोत है। 100 ग्राम आपको 12.6 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है। लगभग 400 ग्राम अंडा प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।
टूना (Tuna Fish)–
टूना एक प्रकार की मछली है जो प्रोटीन का उच्च स्रोत है। 100 ग्राम टूना आपको लगभग 30 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है। लगभग 166.65 ग्राम टूना प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।
टोफू (Tofu)–
टोफू भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम आपको 17.3 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है। लगभग 285 ग्राम टोफू प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।
कद्दू के बीज (Pumpkin seeds)–
कद्दू के बीज प्रोटीन का एक बड़ा अखरोट स्रोत हैं। 100 ग्राम कद्दू के बीज आपको लगभग 29 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। लगभग 172 ग्राम कद्दू के बीज प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।
दही (Yogurt)–
स्किम दही भी प्रोटीन का एक बहुत ही सामान्य रूप से सेवन किया जाने वाला स्रोत है। 100 ग्राम मलाई रहित दही आपको लगभग 5.7 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है। लगभग 880 ग्राम या स्किम दही प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।
दाल (Lentils)–
दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम दाल से आपको 9 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। लगभग 555 ग्राम दाल प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है।
दलिया (Oatmeal) –
ओटमील एक साबुत अनाज और मोटा आटा होता है जिसे नाश्ते में खाया जाता था। 100 ग्राम दलिया आपको 16.9 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकता है। लगभग 300 ग्राम दलिया प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।
बादाम (Almonds) –
बादाम भी प्रोटीन का एक अच्छा नट स्नैक्स है। 100 ग्राम बादाम से आपको 21.15 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। लगभग 240 ग्राम बादाम प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।
ब्रोकली (Broccoli)–
ब्रोकली खाने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद और सामान्य रूप से प्रोटीन का एक स्रोत है। 100 ग्राम ब्रोकली से आपको 3 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। लगभग 1666 ग्राम ब्रोकली प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है।
ऊपर बताए गए सभी खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं। विटामिन ए, विटामिन बी और विटामिन सी के समान, प्रोटीन शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है और यह हमारे शरीर में चयापचय में सुधार करता है और त्वचा के बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर के ऊतकों की मरम्मत और मरम्मत में भी मदद करता है। अच्छे स्वास्थ्य और बेहतर जीवनशैली के लिए कृपया अपने शरीर में प्रोटीन की अच्छी मात्रा बनाए रखें।
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