फलों और सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोना कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है। जब तक कि यह जैविक फल और सब्जियां न हों, वास्तव में, इसे अच्छी तरह से धोकर किसी भी जोखिम से बचना महत्वपूर्ण है, ताकि मौजूद सभी रसायनों को खत्म किया जा सके। इसका मतलब रासायनिक डिटर्जेंट का सहारा लेना नहीं है, जो हम बाजार में पा सकते हैं, बल्कि हमारे भोजन को शांति से खाने के लिए बाइकार्बोनेट, नमक, सिरका, नींबू जैसे प्राकृतिक समाधानों का उपयोग कर रहे हैं। तो, आइए जानें कि फलों और सब्जियों को प्राकृतिक तरीके से कैसे धोना है और उचित सफाई और भंडारण के नियम क्या हैं।
बेकिंग सोडा और नींबू
Baking soda and lemon: बाइकार्बोनेट का उपयोग नींबू और पानी के संयोजन में भी किया जा सकता है। 250 मिली पानी में 2 बड़े चम्मच बाइकार्बोनेट और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि बेकिंग सोडा पूरी तरह से घुल न जाए। प्राप्त घोल को एक स्प्रे बोतल में डालें और पानी से धोने के बाद फलों या सब्जियों पर स्प्रे करें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे खाने से पहले लगभग तीस सेकंड के लिए धो लें। यदि आप स्प्रे विधि का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस फलों और सब्जियों को एक कटोरी पानी में डुबो सकते हैं, जिसमें आपने एक चम्मच नींबू का रस और दो बेकिंग सोडा घोला है। 10 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें और अच्छी तरह से धो लें।
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अंगूर का अर्क और बेकिंग सोडा
Grapefruit extract and baking soda: इस प्राकृतिक उपचार में अंगूर के बीज के अर्क की 20 बूंदें, एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा, एक कप सफेद सिरका और एक कप पानी मिलाया जाता है। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से पतला करें और फलों और सब्जियों को खाने से पहले तरल को स्प्रे करने के लिए मिश्रण को नेबुलाइज़र के साथ एक बोतल में डालें।
बेकिंग सोडा फलों और सब्जियों को खाने से पहले कीटाणुरहित करने के सबसे प्रभावी उपायों में से एक है। सबसे पहले फलों को पानी में डुबोकर गंदगी हटा दें। पूरी तरह से सफाई के लिए, दो कप पानी में एक चम्मच बेकिंग सोडा घोलें और भोजन को कम से कम 15 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए अच्छे से स्क्रब करें: जिद्दी गंदगी होने पर आप ब्रश का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। अंत में, सेवन करने से पहले बहते पानी के नीचे सावधानी से कुल्ला करें। ऐसे मामले में एक बेहतरीन सब्जी शोधक का भी उपयोग किया जा सकता है यदि आप अपने स्वास्थ्य के लिए पकाए जाने वाले भोजन से समझौता नहीं करना चाहते हैं।
सेब का सिरका और नमक
Apple cider vinegar and salt: सेब साइडर सिरका और नमक के संयोजन का फल और सब्जियों पर दोहरा प्रभाव पड़ता है: सेब साइडर सिरका सब्जियों पर मौजूद मोल्ड बीजाणुओं को समाप्त करता है, जबकि नमक उनकी ताजगी और स्वाद को बरकरार रखता है। सिंक को पानी से भरें और उसमें मुट्ठी भर नमक डालें। नमक को अच्छी तरह से घोलने के लिए हिलाएँ और फिर 1/4 कप एप्पल साइडर विनेगर डालें। इसमें फल या सब्जियां डुबोएं और कुछ मिनट के लिए हिलाएं। अंत में, किसी भी अवशिष्ट गंदगी को हटाने के लिए सब्जियों को ताजे बहते पानी के नीचे साफ करें।
सफेद सिरका
Bicarbonate: यहां तक कि सफेद सिरका भी सफाई का काम करता है। ऐसे में आधा पानी और आधा सिरका मिलाकर घोल बनाएं, फलों और सब्जियों को डुबोएं और उन्हें करीब आधे घंटे के लिए भीगने दें। बहते पानी के नीचे कम से कम 30 सेकंड के लिए फल को कुल्ला: सबसे जिद्दी गंदगी को साफ करने के लिए टूथब्रश से खुद की मदद करें। सफेद सिरका फलों से कीटनाशकों को हटाने में बहुत प्रभावी है, इस विधि का एकमात्र दोष सब्जियों पर छोड़ी जाने वाली गंध से संबंधित हो सकता है। इसलिए ऐसा हो सकता है कि आप सिरके के स्वाद के साथ फल खाएं
फलों और सब्जियों की उचित सफाई और भंडारण के नियम
The rules for proper cleaning and storage of fruit and vegetables : एक बार जब आप हमारे द्वारा प्रस्तावित विधियों से फलों और सब्जियों को धो लें, तो आपको अपनी सब्जियों को इष्टतम स्तर पर रखने के लिए कई युक्तियों का पालन करना चाहिए। आइए खरीद चरण से शुरू करें: यह जानना महत्वपूर्ण है कि भोजन कहां से आता है। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए बड़े खुदरा विक्रेताओं की तुलना में ग्रीनग्रोसर से खरीदने की सलाह दी जाती है। फलों और सब्जियों को साफ करने के लिए रसायनों का प्रयोग न करें: हमने जिन उपायों का वर्णन किया है वे प्रभावी और सबसे बढ़कर प्राकृतिक हैं। खाना बनाने और साफ करने से पहले अपने हाथ धोएं और फलों और सब्जियों को संभालने के तुरंत बाद उन्हें भी धो लें। फ्रिज की अलमारियों और किचन की अलमारियों को हमेशा साफ रखें, साथ ही बर्तन, कटलरी और कटिंग बोर्ड भी। फलों और सब्जियों को प्लास्टिक की थैलियों में न छोड़ें, बल्कि उन्हें कागज़ के थैलों में रखें, जो हवा के सही पुनर्चक्रण का पक्ष लेते हैं, भोजन की रक्षा करते हैं। सब्जियों को हमेशा बैग में धोएं, भले ही लेबल पर आपको “पहले से धुले हुए” शब्द हों। एक बार छील कर काट लेने के बाद, फल या सब्जियों को दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखना चाहिए, लेकिन कभी भी फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। एक बार धोए जाने के बाद, रोगजनक कीटाणुओं के विकास से बचने के लिए फलों और सब्जियों को रेफ्रिजरेट नहीं किया जाना चाहिए।
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